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葡萄酒与健康的5大误区

 1、喝葡萄酒能减肥吗?

  真相:可能有效,但不是所有的葡萄酒都有效果。

  20152月,俄勒冈州立大学进行了一项研究,他们用一种名叫鞣花酸(某些葡萄酒中含有)的酸性物质喂食体胖的小鼠。结果,小鼠肝脏内的脂肪细胞生长延缓,新细胞形成速度也变慢了,从而提升了体内燃烧脂肪的能力。

  虽然这个结果很令人吃惊,但大多数人都忽略了研究中所选取的葡萄酒。据了解,鞣花酸只存在于玛斯克汀(Muscadine)葡萄中,这是一种产自美国东南部的品种,主要种植于乔治亚州,种植面积只有5,000英亩。

  不过,现在有研究显示,一些在橡木桶中陈年的葡萄酒也含有鞣花酸(以鞣花单宁的形式存在),但至于它们是否对脂肪细胞也有阻碍作用还不得而知,还得静待科学家们的研究成果。

 

  2、喝1杯葡萄酒等于在健身房锻炼1小时?

  真相:完全不对。

  曾有外国报道,喝1杯葡萄酒等于在健身房锻炼1小时,那么这种说法对不对呢?2012年,研究者詹森?戴克(Jason Dyck)通过对老鼠摄入葡萄酒发现,葡萄酒中的白藜芦醇能提高定栖类啮齿动物的整体健康状况,但白藜芦醇的剂量要达到100-1000杯葡萄酒的量方有成效。之后,戴克又对糖尿病和心血管疾病患者做了相同研究,主要想确认白藜芦醇是否可以提高这些不常锻炼的患者的健康状况。结果是否定的,可见1杯葡萄酒等健身房锻炼1小时的说法并不科学。

 

  3、定期运动的人喝葡萄酒能增强心脏健康吗?

  真相:可能吧,现在还不好说。

  2014年,捷克共和国的一项研究调查了146个人,旨在检验葡萄酒是否可以提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的含量。HDL-C可通俗地理解为“好”胆固醇,因为它可以减少患心血管疾病的危险。

  研究结果表明,不论是红葡萄酒还是白葡萄酒,都不能提高HDL-C含量,这一结论打破了之前一些对葡萄酒与心血管健康的研究结果。但从某些数据 来看,每周平均运动2次以上且饮用葡萄酒的被调查者在HDL-C有提升,而LDL(低密度脂蛋白)有下降。不过,定期运动、适量饮用葡萄酒来增强心脏健康 这一结论仍需更多的对照试验来证明。

 

  4、喝葡萄酒能降血压吗?

  真相:不含酒精的红葡萄酒可以,但有酒精的葡萄酒无效。

  多年来,业界一直声称红葡萄酒对降低高血压很有效。遗憾的是,只有不含酒精的红葡萄酒才有效果。2012年,一项研究集齐了67名心血管疾病高 危男性患者,对比了金酒(Gin)、红葡萄酒和不含酒精的红葡萄酒对他们的血压影响。结果显示,与其他实验组对比,不含酒精的红葡萄酒大大降低了这些男性 的血压水平。

 

  5、喝葡萄酒真的能抗癌吗?

  真相:可能吧,仍需更多研究证明。

  现在,研究者们已经在某些葡萄酒中找到了几种有抗癌功效的抗氧化物,比如鞣花酸。2014年,《癌症生物与医学》杂志就刊登了有关鞣花酸的文章,并提到它有抗癌功能。

  在对于直肠癌、乳腺癌、前列腺癌、皮肤癌、食道癌、成骨性肉瘤等癌症的预防和治疗中,鞣花酸发挥了强有力的作用。——《Cancer Biology and Medicine

 

 

  但需重申的是,现在只发现鞣花酸存在于玛斯克汀这种红葡萄中,而在赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinot Noir)、马尔贝克(Malbec)等常见葡萄中并未发现。不过,有研究发现橡木桶中也含有鞣花酸。那么,一杯经橡木桶陈酿的葡萄酒可以阻止癌细胞的扩 散吗?还是需要更多实验来论证。

 

 

  总而言之,适量地饮用红酒对身体是有益的,加上良好的饮食作息和定期的锻炼,相信每个人的身体都能棒棒哒。不过,葡萄酒是个大世界,仍有很多未解之谜等待我们深入探索发现,这些就看未来科学家和研究者们的努力了。

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